Technik & Wissenschaft High-End-Aufbereitung

Nasse Aufbereitung von Kaffee – Kaffee ist ein Naturprodukt, dessen Qualität schwankt. Der endgültige Geschmack des Kaffees, die Tasse, die Aromen, die Säure sind das Ergebnis einer ganzen Kette von hoch komplexen chemischen  Umwandlungen. Die Herausforderung für Bauern, Weiterverarbeiter, Röster und Barista besteht darin, das Optimum aus dem herauszuholen, was die Natur jeweils anbietet. Lesen Sie hier mehr...