Mit Leidenschaft

Wer immer noch glaubt, dass man mit Filterkaffee auf ein altes Pferd setzt, der irrt sich. Allerdings hat die Renaissance des guten alten Brühkaffees nichts mehr mit Kaffeemaschine und Wärmeplatte zu tun. In der Kaffeeszene und zunehmend auch beim Verbraucher rückt immer mehr das frische Brühen qualitativ hochwertiger Kaffees in den Fokus. Dieser Trend ruft vor allem Kleinröstereien und individuelle Coffeeshop-Konzepte auf den Plan. Ein Beispiel dafür ist The Barn, das von dem Qualitätsanspruch seiner international geprägten Kunden profitiert. Schon früh morgens wird in der kleinen Küche hinter der Theke gewerkelt und gebacken, die Brew Bar der Tageskaffes festgelegt und das Frühsortiment an Snacks frisch zubereitet und arrangiert. Geschäftsführer Ralf Rüller hat seine Augen überall, denn er weiß, dass er an einem Standort wie diesem nur mit einem punkten kann: mit Spitzenqualität. Lesen Sie mehr...