Trauer um Bärbel Kniel

Die Backbranche nimmt Abschied von Prof. Dr. Bärbel Kniel. Die Wissenschaftlerin verstarb am 4. September im Alter von 73 Jahren nach schwerer Krankheit. Zuletzt war die Mitbegründerin der Biotask AG im Vorstand des auf analytische und beratende Dienstleistungen im Lebensmittel- und Agrarbereich spezialisierten Unternehmens tätig. Als erste Frau wurde Kniel zur Ehrensenatorin des Deutschen Brot-Senats berufen – eine Würdigung des Verbands Deutscher Großbäckereien für ihr langjähriges Engagement in der Backwarenbranche. Seit 2018 betreute sie zudem das Ölsaaten-Monitoring des Verbandes. Kniel studierte Chemie und Lebensmittelchemie und verfasste mehr als 90 wissenschaftliche Veröffentlichungen im Bereich der Lebensmittel- und Getreidewirtschaft.