Ulrike’s Kulturbackhaus übernimmt 8 Thilmann-Standorte

Drei Monate nach dem Insolvenzantrag der Bäckereikette Thilmann Brot GmbH (Wolken/Lkr. Mayen-Koblenz) hat Insolvenzverwalter Jens Lieser von Lieser Rechtsanwälte für acht der ursprünglich zwanzig Fachgeschäfte einen neuen Eigentümer gefunden. Ulrike’s Kulturbackhaus (Koblenz) übernimmt zum 15. Januar 2023 die Standorte Kobern-Gondorf, Waldesch, Lahnstein, Koblenz-Metternich, Löhr Center Koblenz, Brey, Weißenthurm und Kruft. Die Eigentümerin, Bäcker- und Konditormeisterin Ulrike Schmitz, führt ein Unternehmen mit 13 Fachgeschäften, das 1885 gegründet wurde. Zur Zeit sind die Thilmann-Fachgeschäfte wegen Umbauarbeiten in der Produktion geschlossen, aber bis spätestens Mitte Januar 2023 an soll in den acht Filialen, die bisher zu Thilmann gehörten, der Betrieb wieder regulär anlaufen – dann unter dem Namen Ulrike’s Kulturbackhaus. Seit über 30 Jahren gehört Thilmann-Brot dem Demeter-Verband an und backt täglich sechs Sorten Demeter-Brot. Die Verarbeitung des Kornes erfolgt nach den für alle Demeter-Erzeugnisse geltenden Grundsätzen. Das gesamtes Brotsortiment wird mit einem Drei-Stufen-Natursauerteig ohne jegliche Hilfs- und Fertigmischungen gebacken.