VDB Forum Ost: Neue Wege gehen

Die VDB Berlin-Brandenburg widmet ihr Forum Ost am 19. September mutigen Existenzgründern im Bächerhandwerk. Gleich sechs Vertreter der neuen Bäckergeneration werden im IGV Institut für Getreideverarbeitung in Nuthetal ihre Konzepte vorstellen. Namentlich sind das: Thanos Petalotis \ Bäckerei KEIT \ Grünberger Straße 75 \ Berlin Matthias Hillmann \ La Femme du Boulanger \ Brünnhildestraße 8 \ Berlin Johann Kreter \ JOHANN Bäckerei \ Gleditschstraße 47 \ Berlin Florian Domberger \ Domberger Brot-Werk \ Essener Straße 11 \ Berlin Jöran Lennig \ Das ist Brot \ Großbeerenstraße 148-158 \ Berlin Stephan K. Heinrich \ Zeit für Brot \ Rückerstraße 4 \ Berlin Interessante Diskussionen sind außerdem zu erwarten, weil NGG-Sekretär Kevin Glistau die Branchenanalyse Backgewerbe seiner Gewerkschaft vorstellen wird. Um das Arbeiten mit Röst- und Kochstücken geht es im Vortrag von Ulrich Fuisting (Technology Unlimited BV). Auf dem Programm steht zudem der traditionelle Bericht zur Getreidequalität von Thomas Ludwig, Geschäftsführer der Oderland-Mühlenwerke Müllrose. Das komplette Programm und die Anmeldeunterlagen finden Sie auf der Website der VDB. Tipp für Frühanreiser: Einen Tag vor dem Forum Ost, also am 18. September, findet um 17 Uhr die Alfred-Kühn-Vorlesung der Berlin-Brandenburgischen Gesellschaft für Getreideforschung statt.