Vollkorn- und Biobäckerei Meffert GmbH

Alles, was man braucht

An der Backstube Meffert in Lemgo steht es groß geschrie- ben: „Einfach. Gutes. Brot.“ Und das ist wenigstens missverständlich, oder zumindest sehr tiefgestapelt. Zumindest, wenn man schlussfolgert, dass gutes Brot einfach zu backen sei. Wer es sich beim Brotbacken einfach machen will, greift auf die vielen kleinen und größeren Hilfsmittel der Backmittelindustrie zurück: Emulgatoren, technische Enzyme, künstliche Aromen und vieles mehr. Diese Inhaltsstoffe bringen Sicherheit im Umgang mit dem ursprünglichen Naturprodukt Mehl und versetzen selbst handwerkliche Laien in die Lage, ansehnliches Brot zu backen. Lesen Sie mehr...