Vollkornbäckerei Köhler e.K.

Ein Überzeugungstäter Ernst Köhler ist Bio-Bäcker aus Leidenschaft. Als er seine Backstube eröffnete, war Bio noch kein Trend, eher eine sehr kleine Nische. Heute leitet er die Bio-Bäckerei in Würzburg mit etwa 90 Mitarbeitern. Wer in Würzburg über die Alte Mainbrücke den Fluss überquert, passiert zwölf Statuen von Heiligen. Darunter befinden sich so berühmte Persönlichkeiten wie der Heilige Kilian, der Heilige Bruno oder auch der Heilige Burkard. Es ist wohl davon auszugehen, dass nur wenige Einheimische und noch weniger Touristen diese stattlichen Statuen in die Geschichte einordnen können. Bekannter hingegen dürfte jene Vertreterin sein, die am Fuß der Brücke auf ihre Kunden wartet: Auf der Altstadtseite lädt Köhlers Vollkornbäckerei zum Genießen ein.   Hier lesen Sie mehr ... Weitere Reportagen: Einfacher einschießen / aus BackJournal 10/2024