Bäckerwelt-Webinar am 6. Oktober: Granulate in der Handwerksbäckerei (inkl. granulat bucket challenge)
Zum Abspielen dieses Videos stimme bitte der Nutzung von YouTube zu. Dabei werden Daten an YouTube (Google LLC) übertragen.
Wenig Aufwand, große Wirkung: Granulate bieten den Betrieben, eine kosten- und deklarationsfreundliche Möglichkeit, das eigene Sortiment deutlich aufzuwerten. In Kooperation mit der Schapfenmühle veranstaltet das Back Journal deshalb am 6. Oktober ein einstündiges Webinar. Die Teilnahme ist für INGER-Abonnenten und VDB-Mitglieder kostenfrei. Hier die weiteren Informationen:
Datum: 6. Oktober 2026, 11:00 bis 12:00 Uhr
Inhalte:
- Was sind Granulate?
- Wie sieht ihr Einsatzspektrum aus?
- Praktische Tipps für die Verarbeitung in der Backstube
- Was bei der Rezepturentwicklung zu beachten ist
- Aufwertung bestehender Rezepturen
- Erfolgreiche Anwendungsbeispiele
- Fragerunde
Referent: Christian Zweckinger, Leiter des Backzentrums der Schapfenmühle
Moderation: Dirk Waclawek, Chefredakteur Back Journal & Backtechnik Europe
Den Zugangslink bekommen Sie von der VDB-Geschäftsstelle zugesandt, finden ihn in der September-Ausgabe des Back Journal oder erhalten ihn von der Schapfenmühle.
Mehr zum Inhalt des Webinars sehen Sie in unserem Video:
