Bäckerwelt-Webinar am 6. Oktober: Granulate in der Handwerksbäckerei (inkl. granulat bucket challenge)
Wenig Aufwand, große Wirkung: Granulate bieten den Betrieben, eine kosten- und deklarationsfreundliche Möglichkeit, das eigene Sortiment deutlich aufzuwerten. In Kooperation mit der Schapfenmühle veranstaltet das Back Journal deshalb am 6. Oktober ein einstündiges Webinar. Die Teilnahme ist für INGER-Abonnenten und VDB-Mitglieder kostenfrei. Hier die weiteren Informationen:
Datum: 6. Oktober 2026, 11:00 bis 12:00 Uhr
Inhalte:
- Was sind Granulate?
- Wie sieht ihr Einsatzspektrum aus?
- Praktische Tipps für die Verarbeitung in der Backstube
- Was bei der Rezepturentwicklung zu beachten ist
- Aufwertung bestehender Rezepturen
- Erfolgreiche Anwendungsbeispiele
- Fragerunde
Referent: Christian Zweckinger, Leiter des Backzentrums der Schapfenmühle
Moderation: Dirk Waclawek, Chefredakteur Back Journal & Backtechnik Europe
Den Zugangslink bekommen Sie von der VDB-Geschäftsstelle zugesandt, finden ihn in der September-Ausgabe des Back Journal oder erhalten ihn von der Schapfenmühle.
Mehr zum Inhalt des Webinars sehen Sie in unserem Video:
