White Rabbit Bakery

Schnecken sind keine Rolls

Die Geschichte von Bianca Legorreta und ihrer Zürcher White Rabbit Bakery ist ungewöhnlich, zumal sie anfangs nicht mehr im Sortiment hatte, als ein nicht besonders aufregendes Produkt: Cinnamon Rolls, die man sicherlich auch Zimtschnecken nennen könnte, die aber keine sind, wie Legorreta betont. Erst peu à peu hat sie das Sortiment ausgeweitet, sodass sie inzwischen bis zu zwanzig Produkte täglich im Angebot hat. Aber Cinnamon Rolls sind immer noch das wichtigste, das ihre Backstube verlässt. Aber warum bloß? Es handelt sich um ein eher schlichtes Gebäck, das man, natürlich, gut oder schlecht machen kann. Andererseits: Warum auch nicht? Den Schweizern schmecken sie jedenfalls. Und sie wollen mehr. Lesen Sie mehr...