Intelligente Verwiegung

Die Situation der ersten Monate nach der Übernahme der ehemaligen, regional bekannten „Wiener Bäckerei Bockelmann“ mit 15 Filialen schildert der gelernte Bäcker und Bankkaufmann Thomas Wiechel als schwierig: „Mir war schon klar, was da auf mich zukommen konnte. Jahrelang war wenig Geld in den Betrieb investiert worden, hier bestand großer Nachholbedarf. Gleich zu Beginn gab es zwei Rohrbrüche, die es in sich hatten.“ Doch das war erst der Anfang, danach quittierten weitere Anlagen ihren Dienst, so schließlich auch die über 40 Jahre alte Siloanlage, übrigens die erste in der Region Lüneburg. Es war nicht mehr möglich, Mehl aus den Silos zu ziehen. „Bis zu neun Tonnen Mehl pro Woche haben wir als Sackware durch den Betrieb geschleppt, eine Lösung musste her“, berichtet der heute Dreißigjährige. Lesen Sie mehr...