Wilmina Brot

Klein gestartet, groß gebacken

Hotels, die eine eigene Bäckerei betrieben, waren im späten 19. Jahr- hundert eine verbreitete Tradition. Die zunehmende Industrialisierung machte dem ein Ende. Backwaren von externen Lieferanten waren kostengünstiger. Gewiss sind Hotelbäckereien heute prestigeträchtig, insbesondere wenn in der Backstube kompetentes Handwerk betrieben wird. Wilmina Brot ist eine solche Bäckerei, und der Berliner Stadtteil Charlottenburg darf sich darüber freuen, dass ihre Produkte nicht allein den Gästen des Wilmina Hotels vorbehalten bleiben. Dabei ist noch alles ganz frisch: Das Hotel öffnete seine Türen im Jahr 2022. In der Bäckerei ging im vergangenen September das erste Brot über die Ladentheke. Lesen Sie mehr...