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Maik Wegner: Handwerkliche Glasuren und Füllungen
Webinare
Veröffentlicht am
20.04.2021
Datum: 20.04.2021, 14:00 Uhr
Inhalt
Bei der Veredelung von Feingebäcken sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Mit selbst hergestellten Glasuren und auch mit Füllungen lässt sich eine bunte Vielfalt mit vielen Geschmacksvarianten schaffen, so dass für jeden Kunden etwas dabei ist. Maik Wegner, Fachlehrer an der Ersten Deutschen Bäckerfachschule in Olpe, zeigt in der Praxis die Herstellung einer Glasur und gibt Tipps für verschiedene Füllungen.
Interessant für
Betriebsinhaber, Produktionsleiter, Backstubenmitarbeiter.
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Bei der Veredelung von Feingebäcken sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Mit selbst hergestellten Glasuren und auch mit Füllungen lässt sich eine bunte Vielfalt mit vielen Geschmacksvarianten schaffen, so dass für jeden Kunden etwas dabei ist. Maik Wegner, Fachlehrer an der Ersten Deutschen Bäckerfachschule in Olpe, zeigt in der Praxis die Herstellung einer Glasur und gibt Tipps für verschiedene Füllungen.
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Betriebsinhaber, Produktionsleiter, Backstubenmitarbeiter.