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Seit dem Kriegsausbruch in Europa im Februar 2022 steigt die Bedrohungslage, und die NATO bereitet sich auf den Verteidigungsfall vor. ...

Das Bäckerhandwerk hat während der Corona-Krise seine Systemrelevanz für die Zivilbevölkerung bewiesen und steht nun vor der Herausforderung, seine Bedeutung ...

Alexander Kockartz betreibt eine Bäckerei im Grenzgebiet zwischen Deutschland und Belgien, die sich durch ein vielfältiges Sortiment auszeichnet, das deutsche ...

Brot-Sommelier Ingmar Krimmer, der mit dem Marktkieker-Preis ausgezeichnet wurde, startet seinen Tag in der Bäckerei und misst Gesundheit und Familie ...

Bäckereien stehen vor der Herausforderung, Teige maschinell zu bearbeiten, ohne die Qualität des Endprodukts zu beeinträchtigen. Der Artikel von Christian ...

Moderne Kneter im Bäckerhandwerk verbinden traditionelles Handwerk mit digitalen Innovationen, indem sie Sensorik und Künstliche Intelligenz (KI) nutzen, um Teigqualität ...

In einer Zusammenfassung der Nachrichten aus dem deutschen Bäckereigewerbe und angrenzenden Branchen wird über verschiedene Ereignisse berichtet: Das deutsche Backtalent ...

In Bäckereien ist ein hoher Hygienestandard für Spülgut wie Bleche und Geschirr entscheidend. Spülmaschinen und Blechreinigungsmaschinen müssen effizient, bedienerfreundlich und ...

Das Bäckerhandwerk hat seine Systemrelevanz während der Corona-Krise unter Beweis gestellt und steht nun vor neuen Herausforderungen, die das Militär ...

In Bäckereien ist der Bedarf an intuitiven und ergonomischen Brotschneidemaschinen hoch, um trotz Arbeitskräftemangel und hohen Kundenerwartungen effizient zu agieren. ...

Digitale Produktionssteuerungssysteme in Bäckereien ermöglichen eine effiziente Organisation und Prozesssicherheit, indem sie Abläufe von der Rezeptur bis hin zur Filiale ...

MANGO-KARDAMOM-BERLINER BERLINERTEIG MIT KARDAMOM 1.543 g 78... Pages: 54, 55