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Erfrischend anders
20.02.2013
Das Go Fräsh im Einkaufszentrum „Hamburger Meile“ bietet eine gesunde Fast-Food-Alternative mit frischen, vitaminreichen Produkten wie Smoothies, Fruchtcocktails, Ofenkartoffeln, Salate, ...
Vor 30 Jahren
20.02.2013
Im März 1983 bot das Back Journal einen Einblick in die Trends und Probleme der Bäckereibranche. Zur Vorbereitung auf die ...
Trendscouts
20.02.2013
Das "Trendbook" des Back Journals zur Internorga gibt einen Überblick über aktuelle Konzepte und Ideen, die Bäckereien helfen, ihren Umsatz ...
Das Optimum aus Standorten herausholen
20.02.2013
Zusammenfassung:
Ludger Schlautmann von der GA-Trendagentur erörtert, was beim Planen einer Bäckereifiliale zu beachten ist. Wichtig sei die klare Kommunikation ...
Gastro-Anregungen aus Hamburg
20.02.2013
Die Internorga in Hamburg, die kurz nach der iba stattfindet, bietet trotz fehlender Neuheiten im Bereich Bäckereitechnik viele Gründe für ...
Eis bei Swensen‘s
20.02.2013
Eis bei Swensen‘s
Im Jahr 1948 hat Earle Swensen in San...
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Rösten nach Wunsch
20.02.2013
Die Kaffeerösterei Sonntagmorgen aus Porta Westfalica bietet individuelle Röstkaffees über ihren Online-Shop an. Gegründet von leidenschaftlichen Kaffeetrinkern Achinger und El-Hawari, ...
Ach du liebes Plätzchen
20.02.2013
Dat Backhus in Hamburg bietet mit dem "Lieblingsplatz" ein innovatives gastronomisches Konzept in der Hafencity, das auf Wohlfühlatmosphäre und frische ...
Food Service News
20.02.2013
Jamie's Italian plant im dritten Quartal die Eröffnung des ersten Restaurants in Istanbul im Zorlu Einkaufszentrum, mit Kaya Demirer als ...