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Dobos Torte Herstellung: ■ Schmelzzucker: Zucker, Glykose und Butter hell schme... Page: 22

BackWerk wird „10” Essen. Zu seinem zehnjährigen Jubiläum blickt die SB-Bäckerei BackWerk... Page: 34

Die Bäckerei Lüningmeyer aus Ascheberg hat ihre Qualität und Lagerkapazität durch ein neues Kältekonzept von Ungermann verbessert. Inhaber Heiner Lüningmeyer, ...

2010 wurden keine signifikanten Mengen gv-Leinsamen in Lebensmitteln gefunden, mit Ausnahme von Maischips und Sojalecithin in wenigen Proben. Die "Apotheken ...

Der Fachkräfte- und Auszubildendenmangel im Handwerk stellt eine existenzielle Herausforderung dar, wobei regionale Bewerberknappheit trotz des erfolgreichen Ausbildungspaktes 2010 auftritt. ...

In Hamburg und Schleswig-Holstein ist ein neuer Tarifvertrag für das Bäckerhandwerk allgemeinverbindlich erklärt worden, der Mindestlöhne für Bäcker ab 11 ...

Schwerpunkt Getreidetechnologie Bergholz-Rehbrücke. Am 9. und 10. Mai veranstaltet das Instit... Page: 25

Bäckermeister Michael Eichler, geplagt von einem Hautleiden, fand durch eine Ernährungsumstellung zu naturbelassenen Produkten. Nach seiner Lehre und einer "Wanderschaft" ...

Handwerk legt zu Braunschweig. Immer mehr Handwerker gehen wieder den Weg in die Selbstst... Page: 23

Werbung für Brot und Land Bäckerei Reichau verkaufte 1.200 Brote auf der Grünen Woche. ... Page: 28

Marzipan-Cup ist abgesagt Berlin. Der 2. Moll-Marzipan-Cup, der für den 25.-26. März gepl... Page: 25

Josef Bönkhoff, ein Hammer Bäckermeister, wurde mit dem seltenen Diamantenen Meisterbrief ausgezeichnet. Bei der Feierstunde lobte Kreishandwerksmeister Erwin Simon Bönkhoffs ...