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Die Brötchenherstellung kann durch Langzeitführung und den Einsatz spezieller Backmittel verbessert werden. Kälteanlagen und Backmittelhersteller bieten Technologien und Produkte für ...

Effektives Zeitmanagement kann zu mehr Ordnung, Effizienz und Zufriedenheit im Arbeitsalltag führen. Prof. Dr. Lothar J. Seiwert rät, die eigenen ...

Das deutsche Gastronomiekonzept Kochlöffel plant, in den türkischen Markt einzutreten und sieht gute Erfolgsaussichten aufgrund der jungen Bevölkerung und deren ...

Die Bäckereiketten Schaafs Backhäusle und Bäckerei Ketterer, ansässig im Schwarzwald, mussten aufgrund des starken Wettbewerbsdrucks durch Industriebäckereien und interner Probleme ...

Braun hat mit BerlinerQuick ein neues Backmittelkonzentrat für die effiziente Herstellung von Berlinern in Groß- und Kleinbetrieben entwickelt. Die Teige ...

Ein Kombidämpfer bietet eine vielseitige Zubereitungsmöglichkeit für Snacks, indem er Funktionen wie Kochen, Dünsten, Dämpfen, Pochieren, Braten, Grillen und Auftauen ...

Die Umsätze mit Bio-Brot sind in Deutschland im Jahr 2007 gestiegen, nachdem bereits 2006 eine positive Entwicklung zu verzeichnen war. ...

Das Back Journal führt, ähnlich wie kluge Bäcker bei der Einstellung von Mitarbeitern, ein Praktikum für angehende Volontäre durch. Eine ...

Die Unternehmensteuerreform, die am 1. Januar 2008 in Deutschland in Kraft trat, sollte ursprünglich die Wirtschaft entlasten. Stattdessen werden durch ...

In Süddeutschland sucht ein Bäcker vergeblich nach Verkaufspersonal, trotz guter Bezahlung und sicherer Arbeitsplätze. Die sinkende Arbeitslosenquote erschwert die Personalsuche ...

Das Exportgeschäft der deutschen Land- und Ernährungswirtschaft wird aktuell als sehr positiv bewertet, trotz einer leichten Eintrübung aufgrund der Dollarschwäche. ...

In der vorweihnachtlichen Einkaufszeit in Stuttgart bietet das Café Wirth der Bäckerei Lang warme Mittagessen an. Trotz des etwas veralteten ...