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Naturbasierte, essbare Beschichtungen, bekannt als Coatingmittel, werden zunehmend getestet, um die Haltbarkeit von Obst und Gemüse zu verlängern, insbesondere für ...

Friedel Cramer, Präsident des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), reflektiert über Herausforderungen und Aufgaben seines ersten Amtsjahres. Trotz COVID-19 ...

Die Leitmesse des Backens wird in diesem Jahr nicht stattfinden. Der Veranstalter der iba, die GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH, ...

Ist die verkaufsfördernde Bestückung eines Brotregals schon nicht so einfach, erhöht sich in der Snacktheke der Schwierigkeitsgrad noch einmal. Grund ...

Auch wenn Ihr Job mittlerweile breit gefächert ist und weit über das bloße Verkaufen von Backwaren hinausgeht: Es bleibt nach ...

Neulich war ich bei einem großen deutschen Discounter einkaufen. Das mitgenommene Kind war, wie so oft, verschwunden – warum soll ...

Regionale Wochenmärkte gewinnen besonders in Corona-Zeiten an Beliebtheit. Davon profitiert die Brotmanufaktur Stadtländer aus Walsrode, die ihr Filialkonzept ausbaut und ...

Slow Food Deutschland hat den Binkelweizen als neuen Arche-Passagier aufgenommen. Diese alte Getreidesorte wird nun aktiv gefördert, um ihre Vielfalt ...

Bäckerei Göing plant eine Spendenaktion, um die Stiftungskasse zu füllen und ihr soziales Engagement zu erweitern. Die 2021 gegründete Stiftung ...

Aktion zum Internationalen Frauentag: Unter dem Motto „DIE Bäckerei ist weiblich“ möchte Göing auf bestehende Ungerechtigkeiten aufmerksam machen. Die Initiative ...

Mecklenburg-Vorpommerns Bäcker bedanken sich bei Helfern in der Krise. Als Zeichen des Dankes verteilen die Bäckereien 10.000 Quarkbällchen an diejenigen, ...

Geschäftsführer und Landesinnungsmeister on Tour Nach der Verleihung der Landesehrenpreise in Rheinland-Pfalz besuchten Jörg von Polheim und Henning Funke die ...