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Gründer-Generation Neuaufnahme Das Back Journal nimmt Prof. Michael Kleinert und Michael Bruckner... Pages: 26, 27

Trendschau für den Außer-Haus-Markt Die Internorga war auch für Bäcker wieder eine Reise nach Ham... Pages: 66, 67

Michael Bruckner ist ein Obmann mit Haltung, Herz und Humor, der die VDB Österreich maßgeblich geprägt hat. Als Gründungsmitglied und ...

News Gastronomie in der Dauerkrise Schließungen und Insolvenzen in der Gastronomie in Deu... Pages: 62, 63

Ohne Kredit zur Finanzierung Unglaublich, aber wahr: Mit Crowdfunding kann man Geld einwerben, oh... Pages: 42, 43, 44, 45

Sie ist wieder da Sachsenback Vorbericht Nicht nur in Sachsen freuen sich viele Menschen auf die ... Pages: 14, 15

Das Plus an Flexibilität Die Natur-Backstube Profanter in Brixen hat eine sehr diverse Kundschaft... Pages: 58, 59, 60, 61

News Zins und Zinseszins Während Corona hat das Bäckerhandwerk bekanntlich viele Kunden v... Pages: 8, 9, 10, 11, 12

Gemeinsamkeiten Viele Probleme sind lösbar, wenn die richtigen Menschen zusammenarbeiten. So gelingt es, Brotverkäufe zu steigern, Mitarbeiterloyalität zu erhöhen und ...

Dezentral planen Wie gelingt Personaleinsatzplanung einfach und flexibel? Zum Beispiel, indem man... Pages: 46, 47, 48

Trendschau für den Außer-Haus-Markt Die Internorga in Hamburg war auch für Bäcker wieder eine lohnende Reise. Die Grenze zwischen der ...

Die Heidebäckerei Meyer erlebt aktuell ein starkes Wachstum mit steigendem Brotabsatz und hoher Mitarbeiterbindung. Seit der Eröffnung der neuen Backstube ...