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Führungskräfte zu Anführern Wie Sie aus guten Mitarbeitern Mitunternehmer machen. Die rund 2... Pages: 38, 39

Diese Ausgabe des Back Journals beleuchtet vielfältige Themen rund um das Bäckerhandwerk: Von der erfolgreichen Zusammenarbeit in Familienbetrieben wie der ...

News Gastronomie in der Dauerkrise Schließungen und Insolvenzen in der Gastronomie in Deu... Pages: 62, 63

Dezentral planen Wie gelingt Personaleinsatzplanung einfach und flexibel? Zum Beispiel, indem man... Pages: 46, 47, 48

Gemeinsamkeiten Auch auf die Gefahr hin, fünf Euro ins Phrasenschwein werfen zu müssen: D... Page: 5

In den Tag hinein: Mit dem richtigen Kältekonzept lässt sich die Produktion aus der Nacht in die Tagschicht verlagern, um ...

Von Brotfreunden und Brotfreuden Steigender Brotabsatz, starke Mitarbeiterbindung, Wachstum auf b... Pages: 20, 21, 22, 23, 24

DER MANN, DER DEM BROT DIE SPRACHE GAB Neuaufnahme Laudatio auf Prof. Michael Kleinert. Von Günth... Page: 28

Pressespiegel PARKPLÄTZE – EIN MUSS?Wenn eine Bäckerei (wie in Lyss) pleite geht, liegt d... Pages: 6, 7

Hunger wegen Düngerknappheit?Die Blockade der Straße von Hormus im Persischen Golf gefährdet nicht nur die Ölversorgung, sondern auch die Düngemittelproduktion. ...

Die Sachsenback ist zurück und findet vom 18. bis 20. April in Dresden statt. Für viele Bäckereibetriebe in Ostdeutschland ist ...

Tschüss Klimakrise Drei Experten für Klimaanlagen verraten, worauf es bei der Planung und Konzept... Pages: 68, 69, 70, 71