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Ralf Lohe, Mitgründer der Pluspunkt Unternehmensentwicklung, sieht bei Bäckern und generell im Servicebereich Verbesserungspotenzial. Er betont die Wichtigkeit einer guten ...

Die Internorga 2019, eine Gastromesse in Hamburg, verzeichnete vom 15. bis 19. März rund 96.000 Besucher und wurde von den ...

Am 14. Mai 2019 fand der FM-Tag Spezial statt, der am Vorabend mit einem gemeinschaftlichen Abendessen begann. Der Tag selbst ...

Am 14. Mai steht beim Filialmanagementtag SPEZIAL in Münster der digitale Wandel im Verkauf im Mittelpunkt. Experten diskutieren über die ...

In dieser Ausgabe werden verschiedene neue Produkte aus der Lebensmittelbranche vorgestellt: Martin Braun bietet mit Bisquisit 100 Plus und Schoko-Bisquisit ...

Giovanna Müller hat mit ihrem Street-Food-Konzept "Pâtlairs" das Finale des Deutschen Gastro-Gründerpreises erreicht. Die Patissière aus Biebergemünd kombiniert dabei ihre ...

Die Confiserie Bachmann in Zürich vereint Bäckerei, Schokoladengeschäft und Café auf drei Etagen. Das Geschäft an der Bahnhofsstraße, eröffnet am ...

Die BäckerGastro-Zeitschrift präsentiert durch Snackberaterin Julia Grommes neue Snackideen, die auf aktuellen Foodtrends basieren. Dazu gehört eine vegane Smoothie-Bowl aus ...

Insekten als Zutat werden von Ernährungsexperten und Trendforschern als zukunftsweisender Fleischersatz betrachtet, stoßen bei vielen Konsumenten jedoch auf Skepsis. Seit ...

Bäckermeister Tim Günther aus Gerstetten ist nicht nur für seine Backkunst bekannt, sondern auch als Nachwuchsarmwrestler "Tim-the-Ram" auf Instagram. Inspiriert ...

Instagram ist ein Schlüsselkanal für die Kundenkommunikation, besonders beliebt bei jungen Zielgruppen, und wird für die effektive Produktpräsentation genutzt. Bilder ...

In der Bäckerei ist die richtige Kühlung von Teigen wichtig. Brucheis, auch Flockeneis genannt, wird durch Abschaben von Eis vom ...