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Überfälle auf Bäcker-Fachgeschäfte sind zwar nicht alltäglich, aber dennoch regelmäßig und haben schwerwiegende psychologische Folgen für das Personal. Die Mitarbeiter ...

Norbert Lötz, der ehemalige Produktions- und Technikchef von Harry Brot, reflektiert über seine 50-jährige Karriere in der Bäckereibranche. Lötz begann ...

Allergiegefahr durch Reinigungsmittel: Die AOK warnt vor den gesundheitlichen Risiken, die durch regelmäßigen Kontakt mit Reinigungsmitteln entstehen können. Aggressive Produkte ...

STEINBOCK (22.12.–20.01.): Es ist Zeit, sich bei Freunden und Verwandten zu melden, die Sie lange nicht gesehen haben. FISCHE (20.02.–20.03.): ...

Schäfer Dein Bäcker übernimmt Backparadies Hug: Die Bäckereikette Schäfer Dein Bäcker hat die 14 Filialen von Backparadies Hug übernommen. Während ...

GRÜNE WOCHE Highlights Die Grüne Woche in Berlin präsentiert sich als führende Ernährungsmesse für Endverbraucher in Deutschland. Bäcker und Prominente ...

SICHTBARE ANERKENNUNG Jeder freut sich, wenn er einen Preis bekommt.... Page: 4

BAR ODER DIGITAL? Seit einigen Jahren läuft die Diskussion über barg... Page: 4

Achtung Kontrolle Wie Sie einen Filialcheck vorbereiten und durchführen. Die Rolle der Filialleitung ist ein karrieretechnischer Sprung für Verkaufsmitarbeiter, oft ...

STYLISCHE DEKO In den meisten Konditoreien gehören frische Pralinen zum Sortiment e... Page: 4

Qualitätssteigerung durch Vakuumkonditionierung Die Bäckerei Evertzberg aus Remscheid hat die Qualität und Rösche ihrer Gebäcke durch Vakuumkonditionierung von Cetravac verbessert. ...

Äpfel für die Backstube: Ein Blick hinter die Kulissen Obst Rist, ein Familienbetrieb aus Ravensburg, ist ein wesentlicher Lieferant für ...