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Die DBZ Magazin Fachredaktion zeichnete auf der südback 2016 drei innovative Entwicklungen im Bäckerhandwerk aus. Debag verbesserte seinen Umluftofen Decon ...

Die neue Richtlinie zur Vergabe von Immobilienkrediten, die im März in Kraft getreten ist, könnte für Unternehmer, insbesondere mit geringen ...

Michael Vetter betont die Wichtigkeit für Backbetriebe, Warnsignale von Banken frühzeitig zu erkennen und darauf zu reagieren, insbesondere bei Kreditdienstleistungen. ...

Eine Bäckerei sollte stets in Sortiment und Technik aktuell bleiben, um langfristig erfolgreich zu sein. Investitionen sind zu jeder Zeit ...

Aktionstage bieten vielseitige Anlässe für Marketing und karitative Zwecke. Ein Überblick über ausgewählte Aktionstage im ersten Monat des Jahres 2017 ...

Die Bäckereitechnik entwickelt sich ständig weiter, wobei Individualität und Vielseitigkeit im Fokus stehen. Moderne Computersteuerungen erleichtern die Bedienung und ermöglichen ...

Die Bäckerei und Konditorei Gilgen’s aus Hennef hat ihre EDV-Systeme modernisiert und setzt nun die Bäckereisoftware BBN von OK Software ...

Die Ofen- und Kälteanlagenbauer haben ihre Steuerungen weiterentwickelt, wodurch Bäcker individuelle Temperaturkurven definieren und Prozesse optimieren können. Moderne Steuerungen, wie ...

BSK kooperiert nach 20 Jahren erstmalig mit der Bäko und bietet den Mercedes-Benz Citan als Liefer- und Verkaufsauto an, ausgestattet ...

Das Rezept für Weizenschrotbrot besteht aus 90% Weizenvollkornschrot, 10% Roggenmehl (Type 997), Backmargarine, Hefe, Salz und gemahlenem Kümmel, wobei Wasser ...

Käse-Streuselschnitte ist ein köstliches Gebäck mit Mürbeteigboden, einer cremigen Quark-Masse und knusprigen Streuseln. Der Mürbeteig wird ausgerollt, auf ein Blech ...

Die Hamburger Innungsbäcker förderten zum Nikolaustag 2016 mit roten Brotbeuteln aus Baumwolle die Brotkultur und Nachhaltigkeit. Kunden bekamen ab fünf ...