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Im November fand ein Rheologieseminar von Roland Mills United und Brabender statt, bei dem die Auswirkungen des Klimawandels und der ...

Zusammenfassung: Die Kövy Bäckereimaschinenbau GmbH, gegründet von Sándor Kövy im Jahre 1985, feiert ihr 40-jähriges Bestehen. Bekannt für qualitativ hochwertige ...

In der Bäckerwelt wird das echte Bäckerhandwerk beleuchtet, wobei Bäckermeister Matthias Daetz und sein Sohn Rasmus die Bedeutung von Kontakt ...

Mandeln sind ein unverzichtbares Multitalent in handwerklichen Bäckereien, das Nährwert, Geschmack und vielseitige Verwendungsmöglichkeiten vereint. Als Ganzes, Mehl oder Mus ...

VOR 30 JAHREN Page: 39

Bei der Brotprüfung der Bäcker- und Konditoreninnung Ostthüringen in Gera wurden am 27. Oktober Brote und Brötchen von zehn Innungsbetrieben ...

Bei der Deutschen Meisterschaft im Konditorenhandwerk 2025 in München zeigten die besten Nachwuchskonditoren aus den Bundesländern ihr handwerkliches Können zum ...

Die Bäcker-Innung Fürth-Neustadt/Aisch spendete die Backwaren ihres Erntedank-Altars an die Fürther Tafel, um ein Zeichen der Nächstenliebe und des Teilens ...

Bei der Stollen- und Lebkuchenprüfung der Innung Erlangen-Hersbruck erzielten handwerkliche Bäckereien eine 100-prozentige Erfolgsquote. Trendige Produkte wie veganer Elisenlebkuchen und ...

In Unterfranken haben sich die Bäckerinnungen Bad Kissingen/Rhön-Grabfeld, Kitzingen, Schweinfurt/Haßfurt und Mainfranken mit Würzburg, Ochsenfurt und Main-Spessart zu einer neuen ...

Schleswig-Holsteins Bäckereien setzen sich mit der Aktionswoche "Gewalt kommt nicht in die Tüte" ab dem 24. November 2025 gegen häusliche ...

Norbert Kövy, Pionier in der Entwicklung von Brötchenanlagen, feiert Firmenjubiläum und diskutiert im Interview mit der Bäcker Zeitung die Herausforderungen ...