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In der aktuellen Ausgabe der "Bäcker Zeitung" dreht sich alles um das Herzstück des Bäckerhandwerks: das Brötchen. Experten wie Bäckermeister ...

In Unterfranken haben sich die Bäckerinnungen Bad Kissingen/Rhön-Grabfeld, Kitzingen, Schweinfurt/Haßfurt und Mainfranken mit Würzburg, Ochsenfurt und Main-Spessart zu einer neuen ...

Mandeln sind ein unverzichtbares Multitalent in handwerklichen Bäckereien, das Nährwert, Geschmack und vielseitige Verwendungsmöglichkeiten vereint. Als Ganzes, Mehl oder Mus ...

Bei der Brotprüfung der Bäcker- und Konditoreninnung Ostthüringen in Gera wurden am 27. Oktober Brote und Brötchen von zehn Innungsbetrieben ...

Bei der Deutschen Meisterschaft im Konditorenhandwerk 2025 in München zeigten die besten Nachwuchskonditoren aus den Bundesländern ihr handwerkliches Können zum ...

Die Bäcker-Innung Fürth-Neustadt/Aisch spendete die Backwaren ihres Erntedank-Altars an die Fürther Tafel, um ein Zeichen der Nächstenliebe und des Teilens ...

Bei der Stollen- und Lebkuchenprüfung der Innung Erlangen-Hersbruck erzielten handwerkliche Bäckereien eine 100-prozentige Erfolgsquote. Trendige Produkte wie veganer Elisenlebkuchen und ...

VOR 30 JAHREN Page: 39

Die meisten Betroffenen breiten den Mantel des Schweigens aus, doch Konrad Pfister geht an die Öffentlichkeit: Sie forderten die Bäckerei ...

Die Bäckerei Fonk im belgischen St. Vith hat die neue Produktion samt Backstubenladen am Netz. Das mit Unterstützung von Korte ...

Die Jury des Marktkiekers hat auf ihrer Sitzung in Wien die Betriebe für den Marktkieker 2027 nominiert. Die Audits finden ...

Die Konzeptwerkstatt konnte bei den „Werkstatt-Tagen 2025“ mit 160 Teilnehmern einen neuen Besucherrekord erzielen. Etwa zwei Drittel der Teilnehmer kamen ...