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Zusammenarbeit in der Prozesskette Branchentreffen Future Bites ... Page: 21

Norbert Lötz wurde als neuer Präsident des Großbäckerverbandes gewählt, als Nachfolger von Prof. Dr. Ulrike Detmers, die nicht erneut kandidierte. ...

Zusammenfassung: Desiree Klingbeil und Marcelo Ciocchi betreiben seit Mai 2024 die Padok Artisan Bakery & Café in Berlin-Zehlendorf. Das Bäckerei-Café, ...

2023 eröffneten die Geschwister Ayse Derya und Hakan Yildiz das Instinct Coffee in Hamburg. Hakan, ehemaliger Unternehmensberater und leidenschaftlicher Café-Tester, ...

Backaldrin hat seine Superfood-Saatenmischung "Sabia" weiterentwickelt, die nun noch flexibler für Rezepte eingesetzt werden kann. Dawn Foods bietet neue Fruchtfüllungen ...

Zusammenfassung: Backzutatenhersteller Bakels bietet funktionelle Mehle aus extrudiertem Getreide an, die die Qualität von Backwaren verbessern und eine natürliche Alternative ...

Prof. Dr. Jutta Rump sprach über die Automatisierung und den Einsatz von KI in der Bäckereibranche. Obwohl die Kernaktivitäten von ...

Hybridläden im Bäckereisektor entwickeln sich langsamer als erwartet, da Erfahrungswerte fehlen und Investitionen schwer abzuschätzen sind. Laut Dr. Oliver Blank ...

Das Berliner Streetfood-Unternehmen Munchies plant eine Expansion und hat sich dem Verbund Riviera Calling angeschlossen. Ruffs Burger aus München hat ...

Bei der Herbsttagung der VDB Schweiz standen globale und heimische Marken im Fokus, wobei die Bedeutung von Convenience für Bäckereien ...

Die Bäckereibranche steht vor einem tiefgreifenden Wandel, der durch die rasanten Fortschritte in der KI und Robotik innerhalb weniger Jahre ...

SCHÖN, DASS SIE DABEI WAREN! Hier finden Sie die Handouts zum 12. Filialmanagementtag 2025 Jil Voosen | Bäckerei Voosen Optimierung ...