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Die Kampffmeyer Milling Group, mit 130 Jahren Erfahrung, ist Deutschlands größte Mühlengruppe und Teil der Good Mills Group. Sie produziert ...

Inter Europol, ein polnischer Backwarenhersteller, profitiert von der Technologie von Daxner International, um große Mengen an Weizen- und Roggengebäcken herzustellen. ...

Oblaten-Lebkuchen, traditionelles süddeutsches Weihnachtsgebäck, sind auch außerhalb Nürnbergs beliebt. Handwerksbäcker können mit geringen Investitionen Kundenreaktionen auf selbstgemachte Lebkuchen testen. Die ...

Gutes Ergebnis Der Erntebericht 2013 weist trotz der Wetterkapriolen überdurchschnittliche Getrei... Pages: 8, 9, 10, 11

In einer wettbewerbsintensiven Branche ist es für handwerkliche Bäckereien essentiell, sich durch hohe Qualität zu differenzieren. Dies erreichen sie durch ...

Die Brück GmbH & Co. KG aus Bad Camberg, spezialisiert auf Absaug- und Entsorgungsanlagen, dient der Bäckereiindustrie zur Steigerung der ...

Walnuss-Lebkuchen (für ca. 50 Stück): Zutaten: 700 g Zucker, 400 g Vollei, 10 g Ammonium, Salz, 600 g gemahlene Walnüsse, ...

In der handwerklichen Bäckerei gewinnt Qualität zunehmend an Bedeutung, um sich vom Wettbewerb abzuheben. Trotz Wetterkapriolen brachte die Ernte 2013 ...

Sebastian Hoppe hat zusammen mit seiner Frau Sarah und Berner Ladenbau eine maßgeschneiderte Bäckerei mit Café in Lippstadt entwickelt. Trotz ...

Dr. Roland Otto, Leiter der Abteilung für Veterinär- und Lebensmittelangelegenheiten in Münster, betont die Bedeutung des Personals für die Hygiene ...

Vom 6. bis 9. Oktober findet die IBIE, eine Leitmesse für industrielle Backtechnologie, in Las Vegas statt. Über 800 Hersteller ...

Inter Europol, ein polnischer Hersteller von Backwaren, hat sich auf die Produktion von Sauerteig und Weizensauerteig spezialisiert, die mit Anlagen ...