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Marga und Karlheinz Wiesheu reflektieren über 40 Jahre Firmengeschichte von Wiesheu, die in einer Garage mit der Aufarbeitung gebrauchter Metzgereigeräte ...

Bei der Zubereitung von Trinkschokolade in Kaffeevollautomaten sollte man auf maschinengeeignete Schokolade achten, die keinen zu hohen Zuckeranteil hat. Integrierte ...

Bei der Anmietung von Gewerberäumen müssen Unternehmer besonders aufmerksam sein, da anders als bei Wohnimmobilien weniger gesetzlicher Mieterschutz besteht. Die ...

Trinkschokolade ist ein idealer Zusatz zum Kaffeeangebot in Bäckereien, beliebt bei Nicht-Kaffeetrinkern, Kindern und Schokoladenliebhabern. Sie bietet das ganze Jahr ...

Das Institut Paul Bocuse in Écully, nahe Lyon, bietet eine internationale Ausbildung in Restauration, Hotelwesen und Kulinarik. Leiter der Bäckereiabteilung ...

Die BackMedia-Fachredaktion bietet Tipps und Rezepte für den Bäckeralltag. Für Blätterteig werden 5.000 g Weizenmehl Type 550, Wasser, Salz, Vollei, ...

Der Ladenbau im Bäckerhandwerk entwickelt sich ständig weiter, um Fachgeschäfte zu besonderen Einkaufs- und Treffpunkten zu machen. Innovative Konzepte und ...

Garagen sind oft der Nährboden für erfolgreiche Unternehmensgründungen, wie die Mythen um Apple belegen, obwohl Apple tatsächlich im Schlafzimmer und ...

Die Bäckerei Magnus Newzella hat elf neue Fachkräfte ausgebildet, unterstützt durch ein Programm der Handwerkskammer zu Köln. Die BGN schreibt ...

Brötchentüten sind ein effektives Marketinginstrument für Bäckereien, mit einer hohen Reichweite und einem ausgezeichneten Kosten-Nutzen-Verhältnis. Sie dienen nicht nur als ...

Zusammenfassung: Bäckerei-Inhaber bestätigen, dass die Anforderungen an Lebensmittelkontrollen gestiegen sind, sehen bei guter Hygienepraxis aber keine Probleme. Monika Lohmann betont ...

Die aktuelle Ausgabe befasst sich mit den neuesten Trends im Ladenbau für Fachgeschäfte, wobei kreative Konzepte und individuelle Lösungen im ...