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Die Frühstückskultur hat sich gewandelt, wobei viele Menschen nun außer Haus frühstücken. Um in diesem wachsenden Markt erfolgreich zu sein, ...

Bäckereien können mit selbst hergestellten Konfitüren sowohl im eigenen Frühstücksangebot als auch als individuelle Geschenkartikel Kunden begeistern. Die Technik ist ...

Die Bäckerei Brantner in Hardt verwendet seit 2013 den Unifiller Compact Powerlift 500 von Boyens Backservice, um Backwaren wie Amerikaner ...

Die Bäckerei-Konditorei Lange in Salzkotten hat in eine Combino Bandanlage von Frisch Spritzmatic investiert, um Aprikotur und Fondant sparsam und ...

In der "Dominique Ansel Bakery" in SoHo, New York, bilden sich bereits Stunden vor Ladenöffnung lange Schlangen, da der Bäcker ...

Aktuelle Ladenbaukonzepte für Bäckereien legen Wert auf hochwertige Materialien und effiziente Arbeitsabläufe, um sich im Wettbewerb mit Discountern durch ein ...

Gerhard M. wollte für seinen Betrieb für ca. 80.000 Euro neue Geschäftsausstattung beschaffen und holte Angebote ein. Dabei stieß er ...

Die Bäckerei Magnus Newzella hat elf neue Fachkräfte ausgebildet, unterstützt durch ein Programm der Handwerkskammer zu Köln. Die BGN schreibt ...

Marga und Karlheinz Wiesheu reflektieren über 40 Jahre Firmengeschichte von Wiesheu, die in einer Garage mit der Aufarbeitung gebrauchter Metzgereigeräte ...

Bei der Zubereitung von Trinkschokolade in Kaffeevollautomaten sollte man auf maschinengeeignete Schokolade achten, die keinen zu hohen Zuckeranteil hat. Integrierte ...

Bei der Anmietung von Gewerberäumen müssen Unternehmer besonders aufmerksam sein, da anders als bei Wohnimmobilien weniger gesetzlicher Mieterschutz besteht. Die ...

Das Institut Paul Bocuse in Écully, nahe Lyon, bietet eine internationale Ausbildung in Restauration, Hotelwesen und Kulinarik. Leiter der Bäckereiabteilung ...