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Die Niebüller Bäckerei Petersen hat mit Hilfe der neuen Kältetechnik von Koma ihre Produktion modernisiert und den Umsatz sowie die ...

Die Fachschule Richemont bietet eine Reihe von Fachbüchern für Bäckerei, Konditorei und Confiserie exklusiv beim Back Journal in Deutschland an. ...

Im Insolvenzeröffnungsverfahren gegen verschiedene Bäckereien wurden diverse Maßnahmen angeordnet: vorläufige Insolvenzverwalter bestellt, Verfügungen des Schuldners eingeschränkt, Zahlungsverbote an Schuldner ausgesprochen, ...

Die Hofbäckerei Ladengeschäft Betriebs HB GmbH in Berlin ist aufgelöst worden, ebenso wie die Bäckerei Manfred Ickert GmbH in Neuhaus, ...

Die norddeutsche Kaffeehauskette Caffeetante grenzt sich durch Verzicht auf Anglizismen und ein umfangreiches Snackangebot von US-amerikanischen Coffeeshops ab. Die elf ...

Die Blaumohnaussaat in Tschechien und Ungarn ist witterungsbedingt verzögert und aufgrund des Anbaus anderer Feldfrüchte reduziert, was auch spezielle Sorten ...

Die Halbback-Methode ermöglicht es Handwerksbäckern, ein vielfältiges Sortiment an halbgebackenen Kleingebäcken gefrostet vorzuhalten. Ursprünglich in den 1950er Jahren entwickelt, erlaubt ...

Die gläserne Produktion in Bäckereien setzt auf die Vernetzung von Produktionskomponenten zur Steigerung der Qualität und Reproduzierbarkeit von Backwaren. Computergestützte ...

CSM nv plant den Verkauf seines Geschäfts mit Backzutaten und Tiefkühlbackwaren an die Rhône Capital L.L.C. für 1,05 Milliarden Euro, ...

Auf der Internorga-Messe wurden zahlreiche technologische Neuerungen für die gehobene Gastronomie vorgestellt, um den steigenden Ansprüchen der Genießer gerecht zu ...

Auf der Internorga-Messe stand Gesundheit im Fokus der Anbieter von Rohstoffen, Vormischungen und TK-Teiglingen. Hersteller wie Ireks, Uldo und Schapfenmühle ...

Geschäftsbedingungen schützen Unternehmer vor Totalverlust ihrer Forderungen bei Kundeninsolvenz, so Bernd Drumann von der Bremer Inkasso GmbH. Viele Firmen verzichten ...