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2012 war ein bedeutsames Jahr für die Bäckerei Eckhardt aus Hatzfeld, da sie vier neue Standorte eröffnet hat, darunter einen ...

Backbetriebe können durch maschinelles Auftragen von Trennfetten, Aprikotur, Fondant und Tortenguss Zeit sparen und ein gleichmäßigeres Ergebnis erzielen als mit ...

Zusammenfassung: Heike Czalaun, Gründerin der Unternehmensberatung ZIS und der Firma Zahlwerk GmbH, hebt hervor, dass zielorientierte Unternehmenssteuerung analog zu einem ...

Hamburg bietet eine große Vielfalt an gastronomischen Erlebnissen, von hochklassiger Sterneküche bis hin zu internationalen und traditionellen Speisen. Besonders Fischgerichte ...

Die Internorga in Hamburg präsentiert vom 8. bis 13. März Neuheiten und Trends für Gastronomie, Außer-Haus-Verzehr, Snacks, Kaffee sowie Bäckerei ...

Das Bundeskartellamt hat gegen 22 Mühlenunternehmen und den Verband Deutscher Mühlen Bußgelder von insgesamt ca. 41 Millionen Euro wegen illegaler ...

Die INTERNORGA in Hamburg ist die Plattform für Neuheiten und Trends im Außer-Haus-Markt mit Fokus auf Gastronomie, Snacks, Kaffee und ...

Das Bundesarbeitsgericht hat entschieden, dass fehlerhafte Angaben zu Urlaubstagen in Kündigungsschreiben keine rechtlichen Ansprüche begründen (8 AZR 61 0/84). Trotz ...

Kaffeequalität hängt von der Bohnensorte – hauptsächlich Arabica und Robusta – sowie von Anbauklima und -höhe ab. Arabica gilt als ...

In der Mitarbeiterführung werden oft die "weichen" Faktoren, wie Kommunikationsfähigkeit und Einfühlungsvermögen, unterschätzt, obwohl sie maßgeblich harte Faktoren wie Umsatz ...

König, ein weltweit führender Hersteller von Aufarbeitungsanlagen für Brötchen und Brot, hat mit dem Thermoöl-Wagenofen Static sein Ofenprogramm erweitert und ...

Unfälle in Bäckereien können zu Brandverletzungen, Quetschungen und Schnittwunden führen. Um richtig auf schwere Vorfälle zu reagieren, sind präventive Maßnahmen ...