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Industrielle Bäckereien nutzen verstärkt Reinraumtechnik, um die Haltbarkeit ihrer Backwaren zu verlängern und eine Rekontamination, besonders mit Schimmelsporen, nach dem ...

Die Mohn GmbH installierte eine Hygieneschleuse in einer industriellen Bäckerei, die sowohl die Personalhygiene als auch die Sauberkeit in der ...

Enzyme spielen eine entscheidende Rolle in der Backwarenherstellung, indem sie Teigeigenschaften, Brotvolumen, Krustenfarbe und Frischhaltung verbessern. Als biologische Katalysatoren beschleunigen ...

GV-Barometer zeigt Investitionsbereitschaft Zwei Monate... Page: 11

Die Harry-Brot GmbH, ein renommierter Produktionsbetrieb aus Schenefeld, sieht in seinen gut ausgebildeten und motivierten Mitarbeitern den Schlüssel zum Erfolg. ...

Der C1-Prozess von Codex by Rondo revolutioniert die Produktion von laminierter Teigware wie Croissants durch direkte Extrusion eines Teigbandes, das ...

Die Harry-Brot GmbH aus Schenefeld wurde von der Fachzeitschrift "Backtechnik Europe" als "Produktion des Jahres 2013" ausgezeichnet. Die unabhängige Jury, ...

Die erste Fachtagung von „Die Bäcker e.V.“ bot vielfältige Einblicke in nachhaltiges Bäckerhandwerk, von der Herstellung vereinskonformer Brötchen bis zur ...

Im ersten Teil des A bis Z des Arbeitsrechts erhalten Arbeitgeber wichtige Informationen über grundlegende arbeitsrechtliche Begriffe. Abfindungen sind nur ...

Im Jahr 2013 fanden zahlreiche internationale Fachmessen statt, darunter IFFIP in Kiew, Food and Hotel Indonesia in Jakarta, Sachsenback in ...

Harry-Brot GmbH, ein Unternehmen aus Schenefeld mit innovativen Produkten wie Sandwiches und dem Vorbackkonzept, sieht seine 3.650 Mitarbeiter als Schlüssel ...

In den letzten Wochen haben zwei bedeutende Unternehmensverkäufe die Bäckereiindustrie in Europa beeinflusst. Die Schweizer Aryzta AG übernahm die deutsche ...