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Backtechnik Europe hat Harry-Brot aus Schenefeld, Norddeutschland, den Preis „Produktion des Jahres 2013“ verliehen. Die Jury, bestehend aus Branchenexperten und ...

In den letzten Wochen haben zwei bedeutende Unternehmensverkäufe die Bäckereiindustrie in Europa beeinflusst. Die Schweizer Aryzta AG übernahm die deutsche ...

Harry-Brot GmbH, ein Unternehmen aus Schenefeld mit innovativen Produkten wie Sandwiches und dem Vorbackkonzept, sieht seine 3.650 Mitarbeiter als Schlüssel ...

Industrielle Bäckereien nutzen vermehrt Reinraumtechnologie, um ihre Backwaren nach dem Backen vor Schimmel und Sporen zu schützen und somit die ...

Forbo Siegling in Hannover ist ein Spezialist für Transportbänder und Antriebsriemen, der seit fast 100 Jahren besteht und seit 1994 ...

Mohn GmbH hat eine Hygieneschleuse in einem Unternehmen für industrielle Backtechnologie installiert, die gleichzeitig den Zugang zur Produktion überwacht. Diese ...

Die C1-Technologie von Codex by Rondo ist ein innovatives Verfahren zur Herstellung von Blätter-, Plunder- und Croissantteig, bei dem der ...

Die europäische Backwarenbranche befindet sich im Wandel: Aryzta AG übernimmt den deutschen Tiefkühlbäcker Klemme AG, während Barilla seine Anteile an ...

Die 19. Modern Bakery Moscow findet vom 24. bis 27. April 2013 statt und präsentiert sich mit neuem Datum und ...

Amin Werner, Hauptgeschäftsführer des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, erwartet, dass der Umsatz des Bäckerhandwerks von 2011 (13,35 Mrd. Euro) auch ...

Zu Beginn eines neuen Jahres ist es üblich, sich gegenseitig Gesundheit und Glück zu wünschen, wobei ein weiser Mann betonte, ...

Hygiene spielt in der Backbranche eine entscheidende Rolle, sowohl in der Produktion als auch im Verkauf. Der Müller Brot-Skandal hat ...