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Bei einer freiwilligen Qualitätsprüfung durch das Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren (IQ-Back) erhielten 20 Mitglieder der Bäcker-Innung Nordoberpfalz in ...

Die Sächsische Bäckerfachschule Dresden-Helmsdorf bietet im Mai 2012 drei neue Seminare an. Der Workshop "Erlebniseinkauf" am 7. Mai gibt Tipps ...

Senioren stellen eine wachsende und vielfältige Kundengruppe dar, die von Bäckereien mit spezialisierten Produkten und Dienstleistungen gewonnen werden kann. Ein ...

In der BäckerZeitung dreht sich alles um das Handwerk der Bäcker und Konditoren. Unter dem Titel "Foto der Woche" wird ...

Die Bäckerei-Konditorei Wiesender aus Euernbach gewann den Wettbewerb „Sterne des Handwerks 2011“ für das originellste und auffälligste Fahrzeugdesign unter 450 ...

Siebzehn Bäcker-Azubis des 2. Lehrjahres traten beim Leistungswettbewerb der Bäcker-Innungen Neu-Ulm, Ulm und Blaubeuren an, welcher in Kooperation mit der ...

In Berlin präsentierten Auszubildende des Bäcker- und Konditorenhandwerks ihre süßen Kunstwerke beim 2. Moll Marzipan Cup. Sandra Luz sicherte sich ...

Carsten W. möchte Toastbrot herstellen und erkundigt sich nach Methoden und Rezepten. Die Redaktion stellt vier Aufarbeitungsmethoden vor: Ganz-Laib, Four-Pieces, ...

Die drei Bäcker-Innungen Aurich-Emden-Norden, Leer-Rheiderland und Wittmund in Ostfriesland haben sich zum 1. April zur neuen Bäcker-Innung Ostfriesland vereint, die ...

Rainer Gsell vom Deutschen Schädlingsbekämpfer-Verband (DSV) betont die Bedeutung präventiver Maßnahmen gegen Schädlingsbefall in Bäckereien und anderen Lebensmittelbetrieben. Die Hygiene ...

Die Hygiene in Bäckereien ist entscheidend, um Schädlingsbefall zu verhindern, der zu schwerwiegenden Konsequenzen wie Betriebsschließungen führen kann. Schädlinge wie ...

Der Bäckerfachverein Hannover ist ein aktiver Verein, der sich auf die Förderung des Bäckerhandwerks konzentriert. Er bietet seinen Mitgliedern berufliche ...