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Alpenbrot Herstellung: Aus allen Zutaten einen Teig herstellen. Den fertigen Te... Pages: 26, 27

Arbeitnehmer und Arbeitgeber können von steuer- und sozialversicherungsfreien Lohnzuschlägen für Sonntags-, Feiertags- und Nachtarbeit (SFN-Arbeit) profitieren. Diese Zuschläge bleiben innerhalb ...

Stefan Tromp, stellvertretender Hauptgeschäftsführer des Hauptverbands des deutschen Einzelhandels, erläutert im Interview mit dem Back Journal die Problematik um die ...

Thomas Tanck ist seit dem 1. Februar der neue Market Director und Country Manager von CSM Deutschland. Er tritt die ...

Stefan Tromp, stellvertretender HDE-Hauptgeschäftsführer, will aus dem Fall der geschlossenen Bäckerei Müller-Brot, die trotz IFS-Zertifizierung mit "Higher Level" von der ...

Das seit 2012 in der EU geltende Verbot der konventionellen Käfighaltung hat zu einer Angebotsverknappung auf dem Eiermarkt geführt. Etwa ...

Die Landbäckerei Bauer aus dem Bergischen Land, geführt von den Geschwistern Christian und Nicole Bauer in vierter Generation, legt großen ...

Eier to go Ostern ohne bunte Eier ist undenkbar. Daher bietet Ei... Pages: 36, 37

Die Industrialisierung im 19. Jahrhundert führte zu einem erhöhten Bedarf an Brot in Städten und damit zur Automatisierung der Brotherstellung. ...

Die Bäckerei Hardt aus Köln, geführt von Carmen Heinke, zeichnet sich durch erfolgreiche Partnerschaften mit Einzelhändlern in Vorkassenzonen aus. Etwa ...

In verschiedenen deutschen Handelsregistern wurden Veränderungen bei mehreren Bäckerei-Gesellschaften verzeichnet. Die Steinofen Bäckerei Elverdi GmbH in Lübeck hat einen neuen ...

In der Vorschaubeschreibung wird der Fokus auf die zentralen Themen des Textes gelegt, wie systematische Fehlervermeidung im Bäckerhandwerk, Wettbewerb mit ...