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Ausrollmaschinen sind langlebig und vielseitig einsetzbar in Bäckereien. Modernisierungen haben zu einfacherer Reinigung, höherer Leistung und Benutzerfreundlichkeit geführt. Sie können ...

2010 hielt das Deutsche Bäckerhandwerk trotz wirtschaftlicher Herausforderungen sein Umsatzniveau mit leichtem Anstieg auf 12,93 Mrd. Euro. Die Betriebszahlen sanken ...

Diese Zusammenfassung bietet einen Überblick über zwei Rezepte: Vollkorn-Bauernbrot und pikante Blätterteig-Pizza. Das Vollkorn-Bauernbrot wird durch Formen des Teiges, Garen ...

Heute vor 50 Jahren Weekruf Page: 31

Das Erntedankfest, gefeiert am ersten Sonntag im Oktober, ist eine Zeit, in der Bäckereien ihre Wertschätzung für Brot und gute ...

Lebkuchen ist ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das von Bäckereien kreativ vermarktet wird. Bäckereien wie Der Beck und die Dachauer Bäcker-Innung ...

Die deutsche Brotkultur könnte bald als immaterielles Weltkulturerbe anerkannt werden, nachdem das Brotregister mit 2.256 angemeldeten Brotrezepten ein Rekordergebnis verzeichnete. ...

06.09.2011 -Lanterswil Man muss sich nur zu helfen wissen: Zum Anteig... Pages: 2, 3

Die SchapfenMühle berichtet über die Ernte 2011, die durch ein heißes Frühjahr und einen verregneten Sommer geprägt war. Trockenheit im ...

Die Bäckerei Stöcker aus Solingen hat mit einem neuen Kältesystem von USK Ungermann ihre Produktqualität verbessert, Energieverbrauch reduziert und Arbeitsabläufe ...

Energieexpertin Andrea Stanzel informiert Bäcker über Fragen zur Energieversorgung. Ohne einen speziellen Vertrag für Strom oder Gas erfolgt die Versorgung ...

FOTO DER WOCHE 08.08.2011 - Ebergötzen Ein Event der g... Pages: 2, 3