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Die Lebensmittelwirtschaft steht vor globalen Herausforderungen, die durch einen Regierungswechsel in Deutschland nicht grundlegend verändert wurden. Die Qualität und Sicherheit ...

Das Verpacken von Torten und Feingebäck erfordert Sorgfalt, da Faktoren wie Produktion, Versand und Materialqualität eine Rolle spielen. Torten sollten ...

In Düsseldorf endete die weltgrößte Bäckermesse Iba, die vom 18. bis 22. Mai stattfand. Die Messe diente als Treffpunkt für ...

Der Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands (BVLK) fordert Maßnahmen zur Optimierung der amtlichen Lebensmittelüberwachung. Der Verband vertritt über 2.400 Lebensmittelkontrolleure und ...

Auf der 21. Verbraucherschutzkonferenz wurde die Abschaffung überflüssiger nationaler Meldepflichten im Lebensmittelrecht beschlossen, um Bürokratie zu reduzieren. Ein Viehhändler steht ...

Stefan Mühlenbäumer hat die Handwerksbäckerei Kreis in Dortmund zu einer modernen Naturbackstube umgestaltet, die auf ökologische Zutaten und regionale Lieferanten ...

Das Seminar von Roland Mills United und Rheon am 2. und 3. April 2025 präsentierte innovative Gebäckrezepte, die mit qualitativen ...

Die Kältekonditionierung von Roggenbrot ermöglicht eine längere Lagerung und optimale Gebäckqualität. Vor 40 Jahren entstanden erste Gärvollautomaten zur Reaktion auf ...

https://youtu.be/ssTKzfxewzo