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Der mobile Verkauf bietet in ländlichen und strukturschwachen Regionen neue Umsatzchancen, da er flexibel auf Nachfrage reagieren und Kunden ohne ...

Die AIBI tagt in Berlin und diskutiert branchenrelevante Themen wie Lebensmittelrecht und Ernährungssicherung. Ein neuer Präsident wird gewählt. Die DLG ...

In Olpe wurde offiziell die "Kaffeewelt Olpe" eröffnet, um das Bäckerhandwerk im Bereich Kaffee zu stärken. Der LIV Bayern veranstaltet ...

Seminare und Schulungen für das deutsche Bäckerhandwerk werden von verschiedenen Akademien und Fachschulen angeboten. Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim, Akademie ...

Böhmerwälder Herstellung: 1. Sauerteig: TA: 180; Teigtemperatur: ... Pages: 23, 24

Osterlamm Herstellung: 1. Sandmasse: Alle Zutaten auf 22 °C ... Pages: 23, 24

Die 8. Ausgabe des Kompetenztags des LIV Bayern, der am 5. April in Nürnberg stattfindet, konzentriert sich auf die Bedeutung ...

Die richtige Teigtemperatur ist essentiell für hochwertige Backwaren, besonders in warmen Jahreszeiten. Um Teigtemperaturen auch bei sommerlicher Hitze optimal zu ...

Die 33. Borco-Höhns Frühjahrsschau präsentierte Neuheiten für das mobile Geschäft, darunter die Backwaren-Verkaufsfahrzeug Sonderedition 003 und Schulungen der Borco-Höhns Akademie ...

Kleine Geräte und Zubehör erleichtern und beschleunigen die Arbeit in Bäckereien und Verkaufsstellen. Dosiergeräte wie der Gebäckfüller von Jansen ermöglichen ...

Die Bäckerei Bremicker in Radevormwald nutzt seit letztem Jahr eine Scherbeneismaschine von Funk, um konstante Teigtemperaturen sicherzustellen, insbesondere während der ...

Einige Bäckereien nutzen ihre Brötchentüten, um Gedichte, Kurzgeschichten und Sinnsprüche zu präsentieren und damit sowohl das Lesen zu fördern als ...