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Schapfenmühle hat eine neue Brotgerste entwickelt, die es Bäckern ermöglicht, sich mit einem Gerstenanteil von über 55 Prozent in Backwaren ...

Bäckereien können durch gezieltes Marketing ihren Snackumsatz steigern. Es geht dabei nicht allein um Werbung, sondern um eine den Marktbedürfnissen ...

Öffentliches WLAN kann für Bäckereien eine attraktive Serviceleistung sein, insbesondere wenn ein Sitzbereich vorhanden ist und die Zielgruppe Geschäftsleute oder ...

In "Gedanken lesen" von Michael Moskowitz wird beleuchtet, wie nonverbale Kommunikation zu Missverständnissen führen kann und wie man Gedanken anderer ...

Die Essmann's Backstube GmbH & Co. KG verzeichnete im Jahr 2008 eine positive Entwicklung mit einem Anstieg des Rohergebnisses um ...

Bäcker sollten trotz der Popularität von Snacks ihre Kernkompetenz im Brotbacken sowohl intern als auch gegenüber den Kunden betonen. Eine ...

Das Café "my Cheesecake" in Berlin bietet ein einzigartiges Erlebnis für Käsekuchenliebhaber mit über 16 Geschmacksrichtungen. Das von Murat Top ...

BÄKO Mitteldeutschland hat Vorstandsmitglied Wolf-Dieter Holzhausen verloren. Die GmbH des Bäckerhandwerks „Gellertstadt“ Hainichen wurde in Gellerstadt Bäckerei GmbH umbenannt und ...

Bäckermeister Alfred Seitz aus Hardheim-Gerichtstetten hat in einen neuen Etagenbackofen Monsun 1344 Z von Debag investiert, um seine alten Öfen ...

SEFA S.p.A., gegründet 1992 bei Mailand unter der Marke Panitaly, produziert und exportiert 26 verschiedene Produkte, vor allem teilgebackene und ...

Die Südback-Fachmesse in Stuttgart ist ein zentraler Treffpunkt für die Bäcker- und Konditorenbranche, der vom 16. bis 19. Oktober 2010 ...

Zusammenfassung: In einem Backversuch am ttz Bremerhaven wurden Spiralkneter und Wendelkneter verglichen, um Unterschiede in der Wasserbindung und Teigqualität zu ...