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Die Bäckerei Mäschle aus Laupheim modernisiert ihre 9 Filialen und stattet sie mit Matador Store Etagenöfen von Werner&Pfleiderer aus, um ...

In den letzten 30 Jahren hat sich das Bäckerhandwerk durch das Backen direkt im Laden maßgeblich verändert. Die Verfügbarkeit von ...

Der Chefredakteur des DBZ Magazins, Hermann Kleinemeier, kritisiert in einem Kommentar die positive Darstellung des Bäckers Gaues aus Hannover durch ...

In einer Zusammenfassung: Mills United und Bremer Rolandmühle haben durch ihr "Ernteprojekt-Service" erste Backversuche mit Mehlen der neuen Ernte in ...

Bei der Bäckerei Papperts wurden zum Beginn des Lehrjahres alle Auszubildenden am „Welcome-Day“ begrüßt. Conny Höfert ist die erste Systemgastronomin ...

Bei der Eröffnung neuer Filialen von Schäfer‘s Brot- und Kuchen-Spezialitäten setzt das Hannoveraner pepp team auf aufmerksamkeitserregende Aktionen. Ein Moderator ...

Achim Lohner von "Die Lohner’s" in Polch betont die Bedeutung der Personalführung und kennt alle Zahlen seiner Filialen, um auf ...

Die Bäckerei Niehaves aus Wickede an der Ruhr verwendet hauptsächlich Hard- und Softwareprodukte von Ulmer Kemo. Diese Entscheidung vereinfacht die ...

Bäckereien können ihr Snack-Angebot durch frische Salate wie Blatt-, Nudel-, Kartoffel- und Obstsalate erweitern. Wichtig sind dabei frische, hochwertige Zutaten ...

Motivation am Arbeitsplatz hängt nicht allein von Geld ab. Ein positives Betriebsklima, Wertschätzung und Zielvereinbarungen sind entscheidend, um Mitarbeiter zu ...

Die Qualität des Milchschaums für Kaffeespezialitäten hängt vom Eiweißgehalt der Milch ab, nicht vom Fettgehalt. Für die Konsistenz ist die ...

Bäckereifilialen erleben oft Fehlmengen bei Rohstoffen, die durch eine gute Warenwirtschaft reduziert werden können. Moderne Kassensysteme, verbunden mit Warenwirtschaftssoftware, ermöglichen ...