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In den letzten 30 Jahren hat sich das Bäckerhandwerk durch das Backen direkt im Laden maßgeblich verändert. Die Verfügbarkeit von ...

In einer Zusammenfassung: Mills United und Bremer Rolandmühle haben durch ihr "Ernteprojekt-Service" erste Backversuche mit Mehlen der neuen Ernte in ...

Die Bäckerbranche diskutiert über die Qualität von im Laden gebackenen Produkten und deren Frische. Die Technologie der Ladenbacköfen hat sich ...

Die Bäckerbub GmbH übernimmt rückwirkend zum 1. Januar 2010 das Bäckerhaus Ecker in Homburg mit 38 Standorten und rund 300 ...

Die Bäckerei Mäschle aus Laupheim modernisiert ihre 9 Filialen und stattet sie mit Matador Store Etagenöfen von Werner&Pfleiderer aus, um ...

Die Bäckerei Konditorei Walter in Oelsnitz, geleitet von Katja Walter und Lutz Dippmar, ist ein traditionelles Familienunternehmen, das sich auf ...

Das neue Bäckerei-Café von Bäckerei Schlüter in Stadtlohn, geführt von Franz Schlüter in fünfter Generation, beeindruckt mit einem Piccolo Fire ...

Die Bäckerei Soetebier in Winsen hat sich erfolgreich mit einem Café und einer Partnerschaft mit dem Floristen Martin Röper etabliert. ...

Seit der Übernahme durch den Royal Cosun Konzern hat sich Döhler zu einem führenden Zutatenspezialisten in Europa entwickelt. Unifine Food ...

Moderne Kaffeevollautomaten bieten nicht nur qualitativ hochwertigen Kaffee auf Knopfdruck, sondern auch einfache Bedienung, schnelle Zubereitung und automatische Reinigung. Sie ...

Brotschneidemaschinen sind Standard in Bäckereifilialen, mit bis zu 90 % der Brote geschnitten verkauft. Es gibt Gatterschneider, Schlagmesser- und Rundmessermaschinen. ...

Herzhafte Kuchen wie Quiches und Tartes bieten vielfältige Möglichkeiten für den herbstlichen Genuss. Mit einem einfachen Mürbeteig als Basis, saisonalem ...