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Zwischenmahlzeiten und kreativ dekorierte Snacks sind im Trend und können Bäckereien zu höheren Einnahmen verhelfen. Bäcker müssen in ihre Snackauswahl ...

Zum Jahresanfang 2010 gibt es wichtige Punkte, die Unternehmen beachten sollten. Eine Überprüfung des neuen Erbrechts und dessen Auswirkungen auf ...

Zusammenfassung: Cholerische Chefs können mit 10 Tipps lernen, gelassener zu werden. Einsicht und das Erkennen des eigenen Problems sind der ...

2009 war ein ereignisreiches Jahr für das deutsche Bäckerhandwerk. Trotz der Wirtschaftskrise gab es bedeutende Entwicklungen: Baden-Württemberg förderte die Akademie ...

Dirk Waclawek, Chefredakteur des Back Journals, reflektiert über die Herausforderungen für das deutsche Bäckerhandwerk, insbesondere hinsichtlich Aldis Backprojekt und McDonalds’ ...

In diesem Artikel geht es um die Anpassung von Bäckereien an die aktuellen Marktbedingungen und deren Fokus auf Kernkompetenzen. Während ...

In Deutschland trotzt das Bäckerhandwerk jeder Wetterlage mit moderner Kältetechnik, die für stets frische Backwaren sorgt. Die Entwicklung der Kältetechnologie, ...

Zusammenfassung der Veränderungen im Handelsregister: - Der Bäcker Feihl Berlin GmbH, Berlin: Harald Olitzsch nicht mehr Geschäftsführer. Geschäftsanschrift: Wolfener Straße ...

Die Bäckerei Hermann Kohls und Söhne in Neumünster hat durch eine neue TK-Lagerzelle und einen angrenzenden Klimaraum, entwickelt von Hein ...

Seit dem 1. Januar ist in Deutschland die konventionelle Käfighaltung für Legehennen verboten, zwei Jahre vor der EU-Frist. Der neue ...

Die Steinmetzbäckerei Stadtländer aus Walsrode hat sich durch den Einsatz von stationären und mobilen Holzbacköfen von Häussler einen Namen gemacht, ...

Beim Maschinenkauf ist die schriftliche Fixierung der Vertragsinhalte entscheidend, um späteren Problemen, wie sicherheitstechnischen oder funktionalen Mängeln, vorzubeugen. Es ist ...