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Die Dosierung flüssiger Komponenten erfordert präzise Technik, da Eigenschaften wie Viskosität und Temperatur das Volumen und die Haftung an Anlagenoberflächen ...

Auf der BioFach-Messe 2010 in Nürnberg (17.-20.02.) wird ein Ausstellerrückgang von 10% erwartet; eine Umgestaltung der Hallenplanung soll Abhilfe schaffen. ...

Hans-Martin Tillack beleuchtet in seinem Buch "Die korrupte Republik" die verbreitete Korruption und Günstlingswirtschaft in Deutschland. Er zeigt auf, wie ...

In Deutschland trotzt das Bäckerhandwerk jeder Wetterlage mit moderner Kältetechnik, die für stets frische Backwaren sorgt. Die Entwicklung der Kältetechnologie, ...

Seit dem 1. Januar ist in Deutschland die konventionelle Käfighaltung für Legehennen verboten, zwei Jahre vor der EU-Frist. Der neue ...

Zusammenfassung der Veränderungen im Handelsregister: - Der Bäcker Feihl Berlin GmbH, Berlin: Harald Olitzsch nicht mehr Geschäftsführer. Geschäftsanschrift: Wolfener Straße ...

In der aktuellen Ausgabe der "Bäcker Zeitung" erwartet Sie ein appetitliches Cover mit den Canapés der Churer Bäckerei Konditorei und ...

Am 11. Januar startet die Aktion „Richtig frühstücken – kinderleicht“ der Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks, an der 800 Bäckereien mitwirken. ...

Ein professionelles Erscheinungsbild der Mitarbeiter, zu dem auch gepflegte Berufsbekleidung gehört, ist für Unternehmen wie Bäckereien entscheidend für die Kundenwahrnehmung ...

Die Zusammenfassung des Artikels „Mit Sauerteig zum Erfolg“: Sauerteig verbessert Geschmack und Frischhaltung von Backwaren. In den letzten Jahrzehnten haben ...

2009 war ein ereignisreiches Jahr für das deutsche Bäckerhandwerk, geprägt von der Wirtschaftskrise, Diskussionen um den Salzgehalt in Backwaren und ...

In der aktuellen Ausgabe der BÄCKER ZEITUNG blicken wir auf eine erfolgreiche Zusammenarbeit zurück und starten motiviert ins neue Jahr. ...