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Die Salatbar "Tossed" revolutioniert mit ihrem gesunden und schnellen Gastronomiekonzept die Essgewohnheiten der Londoner. Gegründet von Vincent McKevitt, bietet die ...

In dieser Sonderausgabe des Trendbook des Back Journals werden innovative Konzepte und Anregungen präsentiert, die das Bäckerhandwerk voranbringen könnten. Bäckermeister ...

Das neue Verbraucherinformationsgesetz (VIG) steht nach neun Monaten in der Kritik: Mangelnde Transparenz und hohe Gebühren für Auskünfte lassen Verbraucherverbände ...

Zusammenfassung: Die neue EU-Bio-Verordnung führt wesentliche Änderungen für die Verarbeitung und Kennzeichnung ökologischer Lebensmittel ein. Die Kennzeichnung wird durch neue ...

Der Öko-Lebensmittelmarkt in Deutschland wuchs 2008 um 10% und erreichte einen Umsatz von etwa 5,8 Mrd. Euro, was 3,5% des ...

Die zunehmende Popularität von Lebensmitteln mit gesundheitsfördernden Zusätzen, die früher nur in Arzneimitteln verwendet wurden, hat zu einer Diskussion über ...

Das MoMiG zielt auf die Modernisierung des GmbH-Rechts und die Bekämpfung von Missbräuchen ab und gilt als größte Reform seit ...

Lebensmittelhändler setzen vermehrt auf Sammel- und Treuepunkteaktionen, bei denen Kunden mit dem Kauf von Produkten Punkte sammeln und diese gegen ...

Peter Hahn schätzt an seinem Beruf vor allem den Umgang mit Menschen, die Vielfalt der Aufgaben und die Verbindung verschiedener ...

Urteil des Landgerichts Mannheim kritisiert die Stiftung Warentest für ihre Bewertung einer Sauerrahmbutter als "MANGELHAFT". Das Gericht monierte, dass die ...

Das Gesetz gegen Wettbewerbsbeschränkungen (GWB) schützt seit 1999 kleine und mittlere Wettbewerber vor unbilliger Behinderung durch Unternehmen mit überlegener Marktmacht, ...

Das "Praxishandbuch Bio-Lebensmittel" ist ein umfassendes Nachschlagewerk für die Bio-Branche, das in sechs Kapiteln von Grundlagen bis Marketing Anleitungen und ...