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Dr. Gerhard Bosselmann, Preisträger und erfolgreicher Filialbäcker in Hannover, ist bekannt für seinen effektiven Marketingansatz, der sowohl Endkunden als auch ...

In "Die große Ladenshow" wird beschrieben, wie Bäckereien mit Schaubacken Kunden anlocken und Vertrauen aufbauen können. Echter Handwerksflair durch einen ...

Die Gastronomieszene Londons zeichnet sich durch ihre Innovationskraft aus, wobei aktuell gesunde und nachhaltige Konzepte besonders beliebt sind. Im Westfield ...

Das Schaurösten von Kaffee bietet Bäckereien mit Café die Möglichkeit, sich durch die Herstellung von eigenem Kaffee abzuheben. Kaffee als ...

Die Internorga 2009 könnte eine nüchternere Veranstaltung als üblich werden, da mehrere große Brauereien ihre Teilnahme abgesagt haben, zumeist mit ...

Die Internorga-Messe bietet eine Vielzahl neuer Produkte und Konzepte für den Verkaufs- und Gastronomiesektor. Azul Kaffee feiert seinen 60. Geburtstag ...

Das neue Verbraucherinformationsgesetz (VIG) steht nach neun Monaten in der Kritik: Mangelnde Transparenz und hohe Gebühren für Auskünfte lassen Verbraucherverbände ...

In dieser Sonderausgabe des Trendbook des Back Journals werden innovative Konzepte und Anregungen präsentiert, die das Bäckerhandwerk voranbringen könnten. Bäckermeister ...

Das Back Journal, das Fachmagazin für Filialbetriebe und Premiumbäcker, bietet in der Ausgabe 2/2009 einen Einblick in die Welt des ...

Innovative Kältetechnologien und Handwerkskunst vereint: Die Bäckerei Hoyng in Meppen setzt auf moderne Kälteanlagen von Hein, um die Qualität ihrer ...

Die Bäckerei Behrens-Meyer aus Garrel hat mit zwei modifizierten Koma-Saugschockern vom Typ „IBF-Pulsar“ ihre Logistik für Brötchenteiglinge optimiert und die ...

In Bäckereien bieten Snacks wie belegte Brötchen, überbackene Laugenstangen und erwärmte Paninis eine Chance, eilige Kunden zu gewinnen und den ...