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In der Bäckerei Ebsen in Süderbrarup herrscht keine Hektik, doch Inhaberin Annegret Ebsen arbeitet engagiert und zügig. Der Artikel ab ...

Entdecken Sie die neuesten Trends und Herausforderungen der Backbranche mit dem neuen "Bäckerei-Monitor", in dem aktuelle Branchendaten und Zukunftsaussichten für ...

Die Backbranche erlebt zwar keine so rasanten Veränderungen wie andere Sektoren, steht aber dennoch vor Herausforderungen und Chancen. Der erste ...

Die Wildbakers, bestehend aus Johannes Hirth und Jörg Schmid, haben am 9. Januar 2025 ihren ersten gemeinsamen Store in der ...

In der Lebensmittelindustrie, insbesondere in Bäckereien, sind ein ausgereiftes Hygienekonzept und passende Reinigungsmittel für den Kontakt mit Endprodukten essenziell. Hersteller ...

In der aktuellen Ausgabe von Plant Protein Processing werden zwei innovative Konzepte zur Umwandlung von Nebenströmen der Lebensmittelindustrie in nährstoffreiche ...

Prof. Dr. Tanja Schwerdtle wurde vom Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir, zur Präsidentin des Max Rubner-Instituts (MRI) ernannt ...

Die EU hat eine Änderung der EU-Öko-Verordnung beschlossen, die es Bio-Winzern ermöglicht, alkoholfreien Wein herzustellen, ohne dass dieser seinen Bio-Status ...

Die Marburger Lebensmittelrechtstage sind eine etablierte Veranstaltung, die von der Forschungsstelle für Europäisches und Deutsches Lebensmittel- und Futtermittelrecht der Philipps-Universität ...

Die EU-Kommission hat einen Entwurf für das Omnibus-Paket zur Nachhaltigkeitsberichterstattung präsentiert, der darauf abzielt, die Berichtspflichten europäischer Unternehmen zu vereinfachen ...

Streit um „Spezi“ Die Paulaner Brauerei Gruppe hat im N... Page: 15

Der 17. Food Safety Kongress fand am 18. und 19. Februar 2025 statt und beleuchtete die Zukunft der Lebensmittelsicherheit mit ...