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Die Bäckerei Günther aus Kiel (350 Mitarbeiter, 38 Fachgeschäfte) wird zum 1. April 2025 die Bäckerei Glüsing aus Stakendorf (70 ...

Wie zuverlässig ist die Wasserbindung der Granulate der Hellmich Backwelt aus Rheine? Die Back Journal-Redaktion kam zu der Überzeugung, dass ...

Das Wiener Unternehmen Josef Manner & Comp. AG hat sich das Manner-Rosa in Deutschland als sogenannte abstrakte Farbe markenrechtlich schützen ...

Die Bäckerei Backhaus Mahl (48 Fachgeschäfte) aus Stetten am kalten Markt (Baden-Württemberg) plant einem Bericht der Schwäbischen Zeitung zufolge die ...

Wie lokale Medien berichten, übernimmt die Bäckerei Schmidt aus Preußisch Oldendorf (82 Fachgeschäfte) acht von zehn Fachgeschäften der in Osnabrück ...

Die Backbranche erlebt zwar keine so rasanten Veränderungen wie andere Sektoren, steht aber dennoch vor Herausforderungen und Chancen. Der erste ...

Der Cereal & Grain Sciences Congress bietet im März, April und Mai zahlreiche Veranstaltungen. Vom 23. bis 26. März findet ...

Der digitale Azubi Campus, initiiert vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks, bietet seit Anfang 2025 eine umfassende Lernplattform für Auszubildende im ...

Die Wildbakers, bestehend aus Johannes Hirth und Jörg Schmid, haben am 9. Januar 2025 ihren ersten gemeinsamen Store in der ...

Auf der Grünen Woche 2025 präsentierten Bundesernährungsminister Cem Özdemir und Roland Ermer, Präsident des Zentralverbandes, das Nussbrot als Brot des ...

Die Bäcker-Innung Memmingen-Mindelheim feiert das 500-jährige Jubiläum der „Zwölf Artikel“ mit der Kreation eines neuen Brotes, dem „Freiheitsbrot 1525“. Dieses ...

Bei der Brot- und Brötchenprüfung 2025 in Erlangen-Hersbruck erzielten die lokalen Bäckereien beeindruckende Ergebnisse. Von 66 Proben wurden 53 mit ...