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Vom 13. bis 15. Februar 2009 findet die 9. Deutsche Barista-Championship im Rahmen der SCAE-Kaffeeolympiade auf der Ambiente in Frankfurt ...

Richard Miklas von röst.art in Bochum legt Wert auf funktionsfähige Kaffeeverpackungen, die das Aroma schützen, aber sieht sie als Wegwerfprodukt. ...

Thomas Schiessl, amtierender Deutscher Baristameister, erklärt im Interview mit Coffee Business die Vorteile von veredelten Kaffeespezialitäten. Veredelung ermöglicht es, sich ...

Kaffeespezialitäten können auch in fester Form wie Mousse oder aromatisierte Sahne mit Geräten wie dem iSi Gourmet Whip zubereitet werden. ...

Rohkaffee ist ein empfindliches Gut mit begrenzter Lagerfähigkeit. Die Vitalität der Bohnen nimmt während Lagerung und Transport ab, wodurch Qualitätsverlust ...

Im Jahr 2009 finden zahlreiche Messen und Veranstaltungen in der Kaffeebranche statt. In Deutschland beginnt das Jahr mit der Internationalen ...

Das Bazzar Caffè in Düsseldorf ist ein beliebter Treffpunkt für Geschäftsleute und Metro-Mitarbeiter, besonders zur Mittagszeit. Die Filiale in der ...

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VORSCHAU Das lesen Sie in der nächsten Ausgabe ... Kaffe... Page: 67

Das deutsche "grüne Sortiment" ist stark mit Pflanzenschutzmitteln belastet, insbesondere Tomaten und Äpfel. Das Bundesamt warnt vor gesundheitlichen Beeinträchtigungen durch ...

Das Urteil des LG Hamburg zu Werbeaussagen und Produktangaben der Bionade GmbH stellt für die Bio-Branche ein beachtenswertes Lehrstück dar. ...

Das Oberlandesgericht Hamburg hat einem französischen Bierhersteller untersagt, sein tequilaaromatisiertes Bier "Desperados" in Deutschland zu verkaufen. Die Entscheidung (AZ.: 5 ...