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Die Combi Line von König, Rustica von Lippelt, Premium K von Fortuna, Mini Quadro-Round von Kemper, Vario-Star Spezial von Backtech, ...

Die Bedford Fleischwaren GmbH aus Osnabrück bietet dem Bäckerhandwerk hochwertige Fleischprodukte über ihre Bedientheken an und hebt sich damit von ...

Beim Tourieren mit Butter für hochwertige Gebäcke ist die geschmackliche Aufwertung durch Butter unverzichtbar. Die Herausforderung liegt in der korrekten ...

Dr. Achim Spiller von der Universität Göttingen untersuchte im Auftrag von Wolf Butterback das Verhalten deutscher Biobrotkäufer in Handwerksbäckereien. Die ...

Die Südback-Messe präsentierte zahlreiche Innovationen im Bäckereisektor. Rheon beeindruckte mit einer Brötchenanlage, die hohe Gewichtsgenauigkeit und eine Leistung von bis ...

2008 war ein wirtschaftlich gutes Jahr für viele Bäcker, was den Kauf von Investitionsgütern attraktiv macht. Juristische Experten geben zehn ...

Weiterbildungen werden von Firmen stark gefördert, doch laut dem Buch "Die Weiterbildungslüge" von Richard Gris kann dies eine Verschwendung von ...

Andreas und Roswitha Bosse übernahmen 2003 die kriselnde Stendaler Landbäckerei mit rund 150 Filialen und veralteten Produktionsstätten. Trotz Schulden von ...

Martin Eck ist seit dem 1. Oktober der neue Geschäftsführer im DLG-Fachzentrum für Ernährungswirtschaft, eine neu geschaffene Position, während Dr. ...

Die Finanzmarktkrise und ihre Folgen für verschiedene Branchen sind allgegenwärtig, doch das Bäckerhandwerk verzeichnet sogar Umsatzsteigerungen und bietet Chancen. Experten ...

Die Neuregelung der Kennzeichnung von "ohne Gentechnik" trat am 01.05.2008 in Kraft und änderte das Gentechnikgesetz sowie das EG-Gentechnik-Durchführungsgesetz (EG-GenTDurchfG). ...

Die Lebensmittelrechtsakademie in Marburg, unter der Leitung des Rechtsanwalts Amin Werner, ist eine einzigartige Fortbildungsinitiative, die Juristen und Naturwissenschaftler aus ...