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Die Getreideernte 2008 war außerordentlich ertragreich und übertraf die Vorjahresernte um 22 Prozent mit mehr als 45 Millionen Tonnen in ...

Unsere Marktanalyse beleuchtet die Bäckereiszene Wiens, einer Stadt voller historischer Pracht und kultureller Inspiration. Vier Hauptakteure - Anker, Der Mann, ...

Die 21. Südback, Deutschlands größte Fachmesse für Bäcker und Konditoren, findet vom 18. bis 21. Oktober in Stuttgart statt. Mit ...

Wien ist die Hauptstadt Österreichs, ein eigenes Bundesland und in 23 Bezirke unterteilt. Als bevölkerungsreichste Stadt des Landes beherbergt sie ...

Moderne Bäckereien setzen auf digitalisierte Rezeptverwaltung und -optimierung. Automatisierte Dosierungssysteme erhöhen die Genauigkeit und ermöglichen die Anpassung an Bestelleingänge. Zentralisierte ...

ZDH-Präsident Otto Kentzler betont im Interview mit dem Back Journal die Bedeutung von Handwerkspolitik, die auf die Bedürfnisse der Betriebe ...

Walter Feucht, Gründer von Uldo und Erfinder des Jogging Brots, ist eine facettenreiche Persönlichkeit, die sich durch unternehmerischen Erfolg und ...

Zusammenfassung: Die Nutzung von Firmenfahrzeugen birgt zahlreiche rechtliche Fallstricke für Arbeitgeber. Um Probleme zu vermeiden, sollten Arbeitgeber sicherstellen, dass Mitarbeiter ...

Zusammenfassung: Die deutsche Bäckereibranche steht vor einem Gen-Dilemma, da der unvorsichtige Umgang mit genveränderten Rohstoffen bereits 1999 beinahe zum Sturz ...

Aldi Süd plant, die Mehrheit seiner Filialen schnell mit Backstationen auszustatten, Aldi Nord wird zeitversetzt folgen und Lidl hat bereits ...

In diesem umfassenden Editorial wird die dynamische und sich ständig wandelnde Bäckerbranche beleuchtet. Trotz der landläufigen Meinung, dass Brotbacken ein ...

Die Bäckerei-Konditorei Walkenhorst GmbH in Würselen wurde am 29.07.2008 aufgrund von Vermögenslosigkeit von Amts wegen gelöscht (HRB 3712). Die Thesing ...