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Die Reportagereihe „Bäckerei des Monats“ bietet tiefe Einblicke in Bäckereibetriebe und deren Management, wobei die Reporter bereits vor der offiziellen ...

Reinhold Hollerbach betreibt in Stormarn den einzigen gewerblichen Holzbackofen, wo auf Eifel-Tuffsteinplatten 144 Kilobrote pro Herd passen. Die Zutaten für ...

In den Verbänden des Bäckerhandwerks in Niedersachsen und Hessen gab es einen Wechsel an der Spitze. Klaus Borchers trat aus ...

Die "Health Claims-Verordnung" soll gesundheitsbezogene Angaben auf Lebensmitteln regulieren und nur Basislebensmittel mit günstigem Nährwertprofil dürfen gesundheitsfördernde Zusätze ausloben. Es ...

Die Milchquote der EU, welche den Milchpreis mitbestimmt, ist umstritten. Während der Preis für Milchprodukte kürzlich gefallen ist, befürchten viele, ...

Versammlung der Backmittler ... Page: 23

Die Brot- und Printenbäckerei Drouven ist ein Familienunternehmen aus Aachen mit Tradition seit 1896. Aktuell betreiben die Brüder Josef und ...

Alexander Heberer 50 Jahre ... Pages: 22, 23

Riese pirscht sich vor Als einziges Unternehmen aus dem Umland h... Page: 36

Die Pfalzgraf Konditorei in Pfalzgrafenweiler, die in den letzten 10 Jahren um 150% gewachsen ist, investiert rund 10 Millionen Euro ...

Sahnige Holunderblüten Eine neue Sahnefüllung mit Holunderblüten bietet Braun seine... Page: 52

Radiospots bieten Bäckern eine kosteneffiziente Werbemöglichkeit, um während der durchschnittlich 200 Minuten, die Menschen täglich Radio hören, direkt ihre Zielgruppe ...